obálka: Výroba syrov

Výroba syrov (2021)

Autor: Herian Karol
Vydavateľstvo: OZ Vidiecky parlament na Slovensku
Bežná cena knihy: 30,00 €
Naša cena: 25,50 
  (zľava 15 %)

máme posledný kus, posielame do 24 hodín


Informácie o knihe

Autor publikácie Ing. Karol Herian, CSc. skromne uvádza, že zmyslom tejto publikácie je jednoduchým spôsobom poukázať na možnosti spracovania mlieka v malovýrobných podmienkach na dobré, kvalitné a zdravotne bezpečné syry. Je akýmsi návodom a základnou informáciou o výrobe syrov pre výrobcov syrov a pre všetkých priateľov syrov. Pri písaní využíval najmä svoje bohaté praktické skúsenosti a svoje publikácie v odborných časopisoch a zo školení mliekarenských a farmárskych pracovníkov. Táto publikácia je vynikajúcim sprievodcom pre všetkých, ktorí majú záujem vyrábať, ale i konzumovať kvalitné syry.



Podrobnosti

  • Počet strán: 208
  • Formát: 170 × 240 mm
  • Váha: 730 g
  • Väzba: pevná
  • ISBN: 978-80-973886-0-7
  • Rok vydania: 2021
  • Jazyk: slovenský
  • EAN: 9788097388607