Koreniny sú základnými prísadami v každej dobrej kuchyni. Využívajú sa však aj v iných oblastiach. Na stránkach tejto knihy sa dočítate o koreninách všetko podstatné a okrem toho aj veľa zaujímavostí o ich histórii a pestovaní, spracovaní a využití. V ilustrovanom prehľade je vyše 50 druhov korenia z celého sveta spolu s opisom ich základných vlastností.