Nová Ekonomika pre študijný odbor hotelová akadémia je plnohodnotnou učebnicou moderného typu zodpovedajúcou požiadavkám učebných osnov aj pripomienkam učiteľov. Dielo odzrkadľuje aktuálne trendy v obsahovom aj didaktickom spracovaní učebníc a podporuje rozumové, intelektové, aj tvorivé schopnosti študentov.

Učebnica obsahuje tieto základné témy:

– Cestovný ruch

– Zásobovacia činnosť v zariadeniach spoločného stravovania

– Výroba jedál a nápojov v zariadeniach spoločného stravovania

– Organizácia odbytu v zariadeniach spoločného stravovania

– Ubytovacia činnosť podniku

Každá kapitola je doplnená záverečným zhrnutím učiva a návrhom testu na overenie vedomostí.

Učebnica je schválená Ministerstvom školstva SR.