V úvodním slově lékař specialista vysvětluje podstatu onemocnění a okolnosti, za kterých se může objevit. Následuje tabulka doporučených a zakázaných potravin a 52 receptů na teplá i studená dietní jídla z dostupných potravinářských surovin, které sestavila vrchní dietní sestra Fakultní Thomayerovy nemocnice.